主料:
鸡蛋，
5个，
面粉，
90克
辅料:
糖，
30克（蛋黄），
奶，
40克，
油，
40克，
白砂糖，
60克（普通糖也可），
塔塔粉，
1克（放在蛋清里）夹心肉松小蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋分好
2.糖，油，奶拌匀
3.面粉过滤
4.把面粉倒在拌好的蛋黄里
5.切拌匀备用
6.蛋清放塔塔粉，三次加糖，五分钟左右成尖尖角
7.把打好的蛋清放在蛋黄里切拌匀
8.切拌好的样子，不要消泡，
9.模具到一半放入烤箱
10.烤3分钟取出
11.放入自己喜欢的陷，我的是肉松
12.放入在把剩下的粘糊倒在上面，放入烤箱烤150℃上下火20分钟左右，最后一两分钟时抹上点油，
13.成品出炉
小窍门&温馨提示
蛋黄要先放糖，在放油在放奶，每一次放要先搅拌均匀，大蛋清要三次放糖，五六分钟左右提起来尖尖角就行了，蛋糕成功与否最关键在于它，蛋黄和蛋清放一起时要切拌不要画圈，越快搅拌均匀越好！
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
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